technisch onderwijs assistenten

Biologie

Reactie plaatsen (eerst inloggen)
Bekijk opmaak mogelijkheden
  Geplaatst door: a.vanalebeek 14-01-2020 om 12:03
Vet in melk bepalen Ik probeer een practicum lopend te krijgen. Vet in melk bepalen met cola.
Daarbij maak ik gebruik van magere, halfvolle en volle melk 6 ml en 6 ml cola. Als volgt schut ik 8 tellen krachtig en meet zodra de grenslijn zichtbaar wordt de schuimkraag.

De meetpunten liggen echter erg dicht op elkaar. Nu heb ik die van volle melk iets wat weten aan te passen omdat als vet in melk boven de 5% uitkomt de schuimkraag i.p.v. kleiner weer groter wordt. Dat was dus al een dingetje omdat dat gebeurde met de melk die ik had gekocht. Deze heb ik verdund naar 4%. Nu werkt deze prima. Alleen ligt de magere <1% en de 2% halfvolle melk te dicht op elkaar.

Iemand enig idee wat er fout gaat??? Is er iemand hier die dit practicum uitvoert op school en waar het dus wel prima werkt?
reacties: 1
  Reactie van: Jojo3370 05-10-2020 om 11:57
Wij doen dit practica ook elk jaar maar steeds zijn er onverklaarbare afwijkingen. Wat bepalend kan zijn is dat het vet naar boven drijft in het bekerglas en als ze dan een beetje eruit nemen met een spuit dit dus te weinig vet bevat. Ik probeer tussendoor te roeren. Als 2 onbekende gebruiken wij geitenmelk en halfvolle melk maar helaas krijg ik niet de gewenste resultaten. Hoe maak je als TOA dan een mooi gemiddelde?
Jos