Bepaling Vit C met behulp van een pH meter

Leerlingen bepalen de hoeveelheid vitamine C in tomatensap door middel van een titratie met natronloog, waarbij ze de pH-meting gebruiken om het omslagpunt te vinden. Ze vergelijken de resultaten met een bekende oplossing ascorbinezuur en berekenen de concentratie van vitamine C in verschillende tomatensoorten.