Chromatografie, blauw is niet altijd blauw

Chromatografie is een scheidingstechniek die stoffen in mengsels opsplitst, bijvoorbeeld kleurstoffen in voedingsmiddelen. Tijdens een proef leren leerlingen hoe papierchromatografie werkt, analyseren ze kleurstoffen met een mobiele en stationaire fase, en berekenen ze Rf-waarden om onbekende mengsels te identificeren.