DEMO Verklaring van de werking van een hotpack

De leerlingen maken een oververzadigde oplossing van natriumacetaat door het mengsel te verwarmen totdat alles is opgelost. Daarna laten ze de oplossing heel voorzichtig afkoelen tot kamertemperatuur zonder kristalvorming uit te lokken. Vervolgens voegen ze een paar kristalletjes toe om de kristallisatie op gang te brengen. Ze observeren hoe de vloeistof snel stolt tot één klomp kristallen en hoe de temperatuur daarbij oploopt. Ten slotte beantwoorden ze vragen over het verloop en de warmte die vrijkomt bij dit proces.