Katalase

Leerlingen onderzoeken de werking van het enzym katalase in aardappel- en levercellen, waarbij ze het vrijkomen van zuurstof uit waterstofperoxide meten. Met behulp van een stijgbuismethode bepalen ze de enzymactiviteit bij verschillende concentraties en bereiden ze zich voor op vervolgonderzoek naar de invloed van pH en temperatuur.