Katalaseactiviteit in verschillende weefsels bij verschillende temperaturen

Leerlingen onderzoeken de activiteit van het enzym katalase in verschillende weefsels bij verschillende temperaturen door de hoogte van een schuimkraag te meten, die ontstaat bij de omzetting van waterstofperoxide. Ze analyseren hoe enzymactiviteit verschilt per weefsel en temperatuur, en trekken conclusies over de optimale omstandigheden voor katalase.